✨ Entremets ORIZON ✨

Orizon n’est pas qu’un dessert. C’est une histoire. La mienne.

Une création née de mes origines multiples, là où les cultures se croisent, se répondent et s’harmonisent.

De la Guadeloupe, Orizon emprunte la chaleur, la noix de coco et le rhum brun.
De l’Italie, la finesse des textures et la douceur lactée.
De l’Inde, l’audace des épices, le curcuma et la profondeur aromatique.
De la Bretagne, le caractère, la fleur de sel et l’authenticité.
De Cuba, la lumière, la rondeur et l’élan solaire.

Chaque couche raconte un fragment de ce voyage.

Un croustillant coco, chocolat blanc et rhum brun en base, un crémeux coco-curcuma enveloppant, une dacquoise à la vanille aérienne, un coulis de citron vert vif et lumineux, une mousse caramel à la fleur de sel profonde et élégante.

L’ensemble est sublimé par un glaçage caramel-curcuma, délicatement poudré d’or, et couronné d’une spirale de mousse caramel fleur de sel, rehaussée de chocolat blanc.

Orizon est une métaphore : celle d’une identité plurielle, d’un équilibre entre racines et création, entre héritage et liberté.

Un dessert signature, pensé comme un voyage sensoriel et émotionnel.

✨Chez Notes & Délices Paris, chaque bouchée raconte une histoire. ✨

Information complémentaire : Format individuel